Restaurant Operations Manager – Radisson Blu Resort Trysil

Vi søker etter en Restaurant Operations Manager til Radisson Blu Resort Trysil. Vi søker deg som brenner for å skape opplevelser gjestene lengter tilbake til og som har en genuin lidenskap for mat, drikke, service og salg.

Trysil, Norges største skidestinasjon, har alt å tilby til den som mener at ”ute er inne”. Her i det vi kaller Naturens fornøyelsespark finner du som proff eller nybegynner maksimale opplevelser innenfor alpint, langrenn, sykkel, tur, fiske, rafting og golf. Trysil har perfekt beliggenhet, 40 minutter nordvest for Sälen og 2,5 time nord for Oslo, noe som gjør oss til den mest besøkte skidestinasjonen i Norge, både fra norske og internasjonale gjester.

Radisson Blu Resort Trysil ligger sentralt på Trysil Turistsenter, og har 211 rom og 43 Trysil Prestige leiligheter. Vi har et stort utvalg av restauranter, barer, bowling, opplevelsesbad med Flowrider, SPA og sportsbutikk. Resorthotellet har vunnet mange utmerkelser som World Travel Awards- Norway’s Leading Resort Hotel og World Ski Awards – Norway’s Best Ski Hotel.

Vår Restaurant Operations Manager stiller opp og støtter der det er behov, og trives med å følge vårt motto – Yes I Can. Det er ønskelig at du er glad i fjellaktiviteter, og er ivrig etter å vise våre gjester alt det flotte vi kan tilby her i Trysil. Restaurant Operations Manager vil være ansvarlig for den daglige driften av all bar – & restaurantvirksomhet, og for å utvikle den sammen med vår Head Chef. Du rapporterer direkte til vår Food & Beverage Manager.

Vi ser etter en person med solid faglig bakgrunn og med erfaring fra drift av større restauranter, gjerne fra hotellvirksomhet. Du må trives med å jobbe med gjester så vel som med å lede og videreutvikle dine ansatte.

Radisson Blu Resort Trysil hadde en F&B omsetning på 60 MNOK fordelt 40 MNOK på mat og 20 MNOK på drikke i vintersesongen 2018/2019. Vi har et høyt fokus på bærekraft og jobber i tråd med Radissons program «Responsible Business».

Ditt ansvarsområde er drift av alle restauranter og barer:

• Brasseri T – 110 plasser
• Hill Buffet – 250 plasser
• La Piazza – 70 plasser
• Mt Mocca – 80 plasser
• Banketter- opptil 550 plasser
• Lobby Bar – 70 plasser
• Wågna – vår foodtruck

Arbeidsoppgaver

• Være kreativ og tilpasse virksomheten etter behov for å dekke etterspørsel
• Overordnet ansvar for driften av alle restauranter og barer
• Personalansvar for opp mot 35 ansatte
• Ansvar for rekruttering, opplæring og videreutvikling av personalet.
• Oppfølging av rutiner og internkontroll
• Videreutvikling av våre restaurantkonsepter
• Budsjett og resultatansvar
• Arbeid med nøkkeltall og andre økonomiske mål
• Innkjøp av drikke og driftsmateriale
• Utforming av menyer og kalkulasjoner

 Ønskede kvalifikasjoner:

• Minimum 3 års relevant utdanning og minst 5 års yrkeserfaring i ledende hotellvirksomhet
• Meget gode mat- og drikkekunnskaper
• Norsk eller svensk som morsmål, samt flytende i engelsk både muntlig og skriftlig
• Kan vise til gode resultater og god økonomiforståelse
• Gode lederevner
• Bred erfaring fra restaurantdrift og gjennomføring av event.

Egenskaper:

• Du er klar og tydelig i ditt lederskap
• Du er smilende, utadvendt og trigges av å yte god service og skape resultater
• Du er service minded og setter gjesten i fokus
• Du er strukturert og ryddig
• Du er god til å motivere dine ansatte
• Du er ansvarsfull og har høy integritet
• Du er god på å takle stress og har stor arbeidskapasitet
• Du er fleksibel og tar endringer på strak arm

 Vi tilbyr:

• En fast helårs ansettelse på et av Europas flotteste Resort hoteller i Norges største skidestinasjon, Trysil.
• Muligheter for en spennende karriere på hotellet
• Gode muligheter for videreutvikling i en attraktiv hotellkjede.
• Spennende utfordringer i et hektisk miljø.
• Personalfordeler i Radisson Hotel Group & Destinasjon Trysil.

Rekrutteringen er pågående, stillingen kan besettes før fristen utløper. Startdato i henhold til avtale.

Din søknad med cv sendes per email til work.trysil@radissonblu.com senest den 21. mars

For andre henvendelser eller spørsmål kontakt Food & Beverage Manager Kim Dong-Uk +47 906 528 65 eller kim.dong-uk@radissonblu.com

Se mer om hotellet her:
https://www.radissonhotels.com/no-no/hoteller/radisson-blu-resort-trysil