Annons

2-stjärniga Frantzén bommar igen – och öppnar på nytt

NYHETER. Nu står det klart att Restaurant Frantzén med två stjärnor i Guide Michelin stänger. Det meddelar kocken och krögaren Björn Frantzén under tisdagen. Istället öppnar han en ny restaurang nästa år.
Annons

– Det tog oss flera tusen rätter att komma dit vi är idag. Men vårt nära decennium i lokalen på Lilla Nygatan var en uppvärmning. Det är nu dags för nästa stora steg, att få skapa den totalupplevelse som vi alltid har drömt om, säger Björn Frantzén i ett pressmeddelande.

Restaurangen såg dagens ljus år 2008 och hette då Frantzén/ Lindeberg, namnen på de två krögarna. Sedan konditorn Daniel Lindebergs avhopp 2013 har Björn Frantzén drivit finkrogen vidare under eget namn.

Den nya restaurangens adress kommer att vara i Stockholm och kommer att drivas av Björn Frantzén tillsammans med den nuvarande köksmästaren Marcus Jernmark, som rekryterades hem efter tio år i New York, bland annat på Aquavit. Ytan blir större med antalet sittplatser ska vara samma antal som tidigare.

Den sista menyn serveras 9 juli på restaurangen vid Lilla Nygatan i Gamla Stan, Stockholm.

Förnya stort med smått – nu ska inredningen vara flexibel

Förnya stort med smått – nu ska inredningen vara flexibel

En rådande trend på dagens caféer och restauranger är behovet av flexibilitet. Det ska var enkelt att flytta runt inredning. Man ska kunna sitta ensam eller i stor grupp. Samtidigt som det helst ska kännas hemtrevligt. ...