80-åriga Teatergrillen firar stort

– Det är en fin ålder på en restaurang, säger Björn Wahlund som också är restaurangchef på systerkrogen Riche.

Wretman, ofta kallad den svenska gastronomins förgrundsgestalt, öppnade Teatergrillen med visionen att skapa en sofistikerad restaurang för både matälskare och kulturpersonligheter. Och genom åren har den välkända röda interiören från 1960-talet huserat glamorösa gäster, affärsmöten och gourmander. Sedan Björn Wahlund klev in i rollen som restaurangchef har en del ändringar införts, med syfte att bjuda in ännu fler att upptäcka Teatergrillen.

– Vi har lagt ner hårt arbete på att utveckla och förvalta det som utgör Teatergrillen, matsalsarbetet och värdskapet. Bland annat har vi börjat använda oss av lördagar och söndagar för att erbjuda dagsfester och events. Då har gästen restaurangen för sig själv, vilket har varit väldigt uppskattat. Inte minst har citybröllop blivit alltmer populärt och vi har även haft den hyllade teaterföreställningen ”Gustav Vasa- the musical” hos oss. Det är roligt att använda lokalen till kultur, säger han.

Nya kulturevent 

Fler kultursamarbeten på Teatergrillen har innefattat konstsamarbeten i baren, mer livemusik och dj:s och unika utställningar. Barmästaren Gustav Ressle ligger bakom många av initiativen som lett till att fler och nya gäster har hittat in.
Björn Wahlund lyfter även sin matsalschef Anders Rehdin och hans förmåga att erbjuda ett personligt värdskap och skapa en inbjudande matsal.

– I stort kan man säga att vi breddat vår kommunikation, vi har en roligare publik nu för den är mer varierad, säger Björn Wahlund vars tidigare erfarenheter som kock har visat sig vara en fördel i hans nuvarande roll.

– Jag får vara kreativ med gäster och möten, skapa fester och events. Jag lär mig hela tiden men mina år i köket har gett mig bra insikt i den delen av ekonomin, säger han.

Jubileumsmeny i helgen

13 september är det stor fest på Teatergrillen med bubbel, snittar och musik. Det blir en speciellt framtagen jubileumsmeny som dessutom kommer erbjudas i matsalen 9-13 september.

– Man kan inte fira Teatergrillen med smörgåstårta och dammigt kaffe. Det är inte en sådan 80-åring, skojar Björn Wahlund som också hintar om att det kan dyka upp en del överraskningar från restaurangens rika historia under jubileet.

– Det kommer bli fest och klackarna i taket, jag kommer stå i baren och bjuda på ostron i takt till musiken från ett Bossanova-band.