Fransk ost när den är som bäst

I Frankrike är osten en självklar del av måltiden. Den serveras på ostbrickan, men får också ta plats i allt från sallader och tarter till varma förrätter och huvudrätter. Det är en tradition som Président vill göra tillgänglig även för svenska restauranger.

– Président står för det vi ofta förknippar med fransk matlagning: riktigt goda råvaror, stor omsorg om smaken och glädjen i att samlas kring maten, säger Maria Ljungströmer, Produktchef Storhushåll på Skånemejerier.

Alltid redo att serveras
En av sortimentets stora favoriter är Président Brie. Den har en mild och gräddig smak samt en mjuk, krämig konsistens, men framför allt är den alltid ätmogen när den levereras.

– För en restaurang är det en stor fördel att kunna lita på att brien har rätt mognad och är redo att användas. Man slipper planera för eftermognad och får en jämn kvalitet från gång till gång, säger Maria. Den ätmogna brien ger köket både trygghet och flexibilitet. Den kan serveras som den är på en ostbricka, användas i en matig smörgås eller få smälta ner i en varm rätt.

– Brie är en ost som många gäster känner igen och tycker om. Samtidigt går det att göra mycket med den. Den milda smaken gör den lätt att kombinera med både klassiska och mer oväntade tillbehör.

Chèvre med tydlig karaktär
Président Chèvre bidrar med en annan sida av den franska osttraditionen. Det är en klassisk, fyllig och distinkt getost med en något smulig konsistens som blir krämigare när osten mognar. Smaken är rund och karakteristisk.

– Chèvre kan verkligen lyfta en rätt. Den passar lika fint på buffén och ostbrickan som på en skiva bröd eller i varma rätter som bruschetta och pizza. Det behövs inte alltid så mycket för att ge maten en tydlig fransk känsla, säger Maria.

Tillsammans ger Brie och Chèvre restaurangen två mångsidiga ostar med olika uttryck: en mild, krämig och alltid ätmogen brie och en fyllig chèvre med distinkt getostkaraktär.

– Det är just det vi vill erbjuda med Président: genuina franska smaker som inspirerar, men som samtidigt fungerar i restaurangens vardag. En liten bit av Frankrike, helt enkelt.

Läs mer om Présidents ostar hos Skånemejerier Storhushåll!