Gymnasium skrotar utbildning inom servering – elever i protest

Vid Tingvallagymnasiet i Karlstad har man beslutat att ta bort möjligheten att utbilda sig inom servering. Det fick elever på skolan att för några veckor sedan demonstrera på Stora Torget. 

En av anledningarna till nedläggningen är ekonomiska skäl. 

– Vi har lagt fram ett förslag om att dra in inriktningen servering på vårt Rl-program och detta av ekonomiska skäl. Vi måste spara cirka 1.7 miljoner på två år på programmet, och även inom andra områden, då vår budget och våra anslag inte går ihop, säger Per Svensson, biträdande rektor.

– Men det här är inget klubbat beslut utan ska tas i samverkan enligt konstens alla regler med risk och konsekvensanalys med mera.

Bageriutbildningen är populär

Från årskurs två har det varit möjligt att välja servering som inriktning. Men nu kommer eleverna bara att kunna välja bageri eller kök. Flest elever brukar välja kock- och kallskänksinriktningen, därefter bageri.

–  Det är givetvis inget roligt förslag men det ”minst” dåliga. Vi har idag  tre inriktningar bageri, kök och servering. Servering är sedan lång tid tillbaks den minst populära av de tre. Vi bedömer också att det går att driva de övriga två vidare med inslag av servering snarare än tvärtom. Alla elever som väljer kök kommer även i fortsättningen att få vissa serveringskurser men inte kunna välja inriktningen servering fullt ut.