Sökes: Närmare 140 000 medarbetare

Konferensrummet på Nordic Light Hotel i centrala Stockholm är fyllt till sista plats. Anledningen är tisdagens lansering av en färsk rapport från Utbildningsrådet för Hotell och Restaurang (UHR) som kartlägger besöksnäringens rekryteringsbehov, både nationellt och regionalt. Dagens moderatorer Peter Thomelius – styrelseledamot i UHR och chef för kompetensförsörjning på Visita – och Marina Nilsson, vice ordförande i UHR och ombudsman på HRF, välkomnar åhörarna innan Pelle Ahllin, Demoskop, tar vid för att presentera undersökningen.

De mest efterfrågade yrkena

Och det är onekligen uppseendeväckande siffror som visas. Vi får bland annat veta att 137 000 behöver anställas inom besöksnäringen de närmaste tre åren och att 43 procent av företagen i branschen kommer att behöva utöka sin personalstyrka. Den mest efterfrågade yrkeskategorin är servitörer, där 16 200 tjänster behöver tillsättas fram till 2028. Även restaurangbiträden och kockar är eftertraktade grupper, med ett rekryteringsbehov på 12 300 respektive 11 500 personer. Dessvärre säger samtidigt 67 procent av de tillfrågade att det blivit svårare att hitta rätt kompetens de senaste fem åren. Inom restaurang och catering är siffran hela 72 procent.

De fem svåraste yrkesrollerna att hitta medarbetare till är kökschef, sous chef, restaurangchef och kock, något som bekräftas av 90–93 procent av företagen.

”Något att arbeta vidare med”

Presentationen följdes av en namnkunnig panel bestående av Daniel Jernström (vice ordförande, HRF), Kent Ly (Visita), Johan Lagerhäll (vd, TRR Trygghetsrådet), Caroline Söder (vd, Trygghetsfonden TSL) och Victoria Kirchhoff (1:e vice ordförande, Unionen).

– Jag blir inte överraskad, detta är en bekräftelse på det vi upplevt länge, att det saknas kompetens, säger Kent Ly och får medhåll av bland andra Victoria Kirchoff.

– Ingenstans har kompetensbehovet varit så stort som i den här branschen. Nu måste vi tillsammans hitta lösningar, uppmanar hon och lyfter behovet av kunskapsutveckling och utbildningar.

Visita har sjösatt ett stort antal insatser för att möta kompetensbristen, inte minst med de certifierade utbildningarna där en kvalitetssäkringsmodell tagits fram för att säkerställa att utbildningarna är branschnära och ger rätt kompetens. Men även genom att anordna tävlingar och kampanjer samt – inte minst – genom att teckna kollektivavtal som premierar utbildning och skapar arbetsplatser med schysta villkor.
Peter Thomelius från Visita konstaterar att bristen inom vissa yrkeskategorier är akut men är nöjd med dagens lansering.

– Vi är glada att så många kunde komma och att vi fick bra insikter från panelen. Sedan känns det väldigt bra att vi nu har siffror som visar på det faktiska anställningsbehovet. Här finns någonting vi verkligen kan arbeta vidare med, säger han efteråt.

Läs rapporten här