Avslutning med smak av sommar

Elite Hotels bjuder in små, medel och stora företag till Sommarfest fram till den 26 juni. Tanken är att festen ska ha samma funktion som ett traditionellt julbord – en fin avslutning på säsongen innan ledigheten. Ett koncept som nu testas för första gången på 23 utvalda hotell.

– Vi är generellt väldigt starka på företagsjulbord, säkert en av de starkaste aktörerna i Sverige. Med alla våra fina stadshotell och fina lokaler samlar vi både privatpersoner och företag till en härlig julavslutning. Däremot tycker vi att det finns ett glapp på marknaden, att det inte fanns samma typ av erbjudande för företag som vill ordna en sommaravslutning. Det är ju något nästan alla företag gör, om det så är en tidningsredaktion på fyra personer, en rörfirma på tio eller ett mellanstort företag.

– Många vill hitta på något och många är ofta ute i sista minuten. Här kan vi erbjuda ett väldigt bra alternativ, säger Fredrik Krüger, Head of Food & Beverage på Elite Hotels of Sweden.

Revival för klassiska smörgåsbordet

Hotellkedjan hade 2025 ett lyckat samarbete med kocken Tareq Taylor som tillsammans med Carina Brydling, Food & Beverage Manager på The Wood Hotel by Elite i Skellefteå, satte smakerna för julbordet.

– Carina är vår kulinariska ledare i Norrland som också ansvarar för vissa centrala kampanjer. Tillsammans med Tareq har hon tagit fram menyn för sommarfesten, det är lite av en revival av det klassiska smörgåsbordet, som fångar det bästa av sommaren, men som också har en del smaker och influenser från Medelhavet, säger Fredrik Krüger.

Tareq Taylors egna viner

Han berättar att måltiden serveras i tre steg, direkt vid bordet. En förrätt som serveras i sharing-stil med smaker från havet – sill, lax, spansk-strömming med mera, och sen en tallriksserverad varmrätt som man valt innan. Avslutningsvis en somrig dessertbuffé där jordgubbstårtan är given. Som dryck serveras Tareq Taylors egna viner, däribland en tysk Riesling, en fransk Crémant och Pinot Noir.

– Vi erbjuder sommarfesten på de hotell som vi serverar julbord på – helt enkelt där vi tycker det passar. På vissa hotell, som exempelvis Elite Hotel Eden Park i Stockholm, där vi har Miss Voon, håller vi fast vid vårt asiatiska koncept. säger Fredrik Krüger.

Utfallet av Sommarfesten kommer att utvärderas i augusti, men hittills har mottagandet varit väldigt uppskattat.

– Ja, det är första gången någon, oss veterligen, har lanserar ett sådant här koncept. Vi tror oss ha hittat en outforskad idé specifikt riktad till företag.

Och ni löser många problem för den stackare på företaget som alltid får i uppgift att anordna sommaravslutningen?

– Jajamän.