Årets Företagare: ”Pappa har alltid ställt höga krav på mig”

När Brazer Bozlak hörde juryn läsa upp motiveringen på Företagarnas gala började han ana vartåt det lutade.
– Redan vid andra meningen tänkte jag: ”Jag tror att det här är vi!”

Han hade inte förberett något tacktal, men lyckades behålla lugnet när han klev upp på scenen för att ta emot utmärkelsen Årets Företagare i Sverige 2026.

– Det var otroligt stort. Jag är särskilt glad att juryn såg hela perspektivet, både företagets tillväxt och hur vi ger våra medarbetare möjlighet att utvecklas och växa vidare inom organisationen.

Kom till Sverige som fyraåring

Bland de första han ville dela glädjen med fanns mamma och pappa.

– Pappa har alltid ställt höga krav på mig. Nu fick jag se stoltheten i hans ögon.

Familjen kom till Sverige när Brazer var fyra år. Han växte upp i Brynäs i Gävle, med en pappa som arbetade hårt och var fast besluten att barnen skulle ta vara på möjligheterna i sitt nya hemland.

– Pappa var alltid tydlig med hur viktigt det var att utbilda sig och ta vara på möjligheterna vi hade fått i Sverige. Han ställde höga krav på mig och ville att jag skulle göra något bra av de förutsättningarna.

”Sverige är möjligheternas land”

Som barn var Brazer full av energi och som tonåring inte alltid lika tacksam över pappans hårda skola.

– Han hjälpte mig att använda min energi till något bra och lärde mig betydelsen av att arbeta hårt för det jag ville uppnå.

I dag, efter studier i USA och en snabb entreprenörsresa, har han en stark övertygelse:

– Jag brukar säga att Sverige är möjligheternas land. Jag kom hit som barn och har fått möjlighet att utbilda mig och bygga ett företag. Därför betyder det också mycket för mig att ge andra möjlighet att utvecklas hos oss.

Målet 2027: en miljard i omsättning

Sedan den första Basta-restaurangen öppnade i Falun 2017 har Urban Italian Group vuxit till en internationell restaurangkoncern med snart 1 000 medarbetare. Expansionen har finansierats med egna pengar och målet är en miljard kronor i omsättning 2027.

Vad är det som driver dig?

– Framför allt människorna och det vi skapar tillsammans. Sedan har jag med mig tävlingsinstinkten från fotbollen. Jag vill hela tiden utveckla det vi gör och se hur långt vi kan nå tillsammans. Mina medarbetare brukar skoja med mig när jag någon gång säger att ”nu ska vi inte göra så mycket nytt”. De vet att jag kommer dagen efter och förklarar att vi ska öppna i Madrid eller liknande, säger han.

Han återkommer flera gånger till medarbetarna. De fem först anställda finns fortfarande kvar i bolaget. Andra har gjort karriär från kök och extrajobb till ledande befattningar.

– Att se medarbetare som har börjat i köket, i serveringen eller på ett extrajobb växa vidare till ledande roller är en av mina största drivkrafter. Vi vill att människor ska kunna se en framtid hos oss och fortsätta utvecklas inom organisationen. Vi älskar restaurangbranschen och bygger företaget långsiktigt. Vi har ingen exitplan.

”Envis och kräver mycket”

Att han skulle ha tagit sig vatten över huvudet någon gång vill han knappt kännas vid. Han medger däremot att hans höga tempo kan vara påfrestande för omgivningen.

– Mina medarbetare skulle nog säga att jag är envis och kräver mycket. Jag vill att allt ska vara det bästa av det bästa. Och ibland är jag kanske för dålig på att fira de små segrarna innan jag manar på igen.

Lyfter medarbetarna

Även privat har företagandet haft ett pris. Under de första åren fick mycket annat stå tillbaka. Först i somras, under en resa med familjen och föräldrarna till släktingar i Turkiet, lyckades han koppla bort arbetet helt.

– Förr fick jag göra allt själv. Det var fantastiskt att kunna släppa arbetet och känna mig trygg med att verksamheten fungerade. Det säger mycket om människorna vi har omkring oss och organisationen vi har byggt.

Några planer på att slå av på takten finns inte. Han inspireras bland annat av hotellentreprenören Petter Stordalen.

– Jag är 37 år och Stordalen hade bara några få hotell i samma ålder. Tänk då vad vi kan skapa under de kommande 30 åren!

LÄS MER! Om Urban Italian Group och satsningen Villa Valentina vid Slussen i Stockholm.