”Som att sitta vid pysselbordet på förskolan”

Grattis till nomineringen!

– Tack snälla. Det betyder massor att nomineras. Jag har alltid haft ett öga på den här tävlingen, ända sedan jag blev konditor. Jag har varit på plats och tittat på tävlingen tidigare, men aldrig tävlat själv, berättar 33-åriga Emelia Asplund som ursprungligen kommer från Uppsala.

Vad är det som gör tävlingen speciell?

– Det är Sveriges bästa konditorer som är på plats, både vad gäller de tävlande och de som är med i juryn. Så det är stort. Nu när det börjar närma sig är det mycket förberedelser och finlir.

Är det pirrigt?

– Det är det verkligen! Jag har fått se nya sidor av mig själv, om jag säger så, de mer ångestfyllda sidorna har klivit fram. Jag har nog ångrat mig hundra tusen gånger! Men jag vill verkligen vara med också, så det är en bitterljuv känsla. Man får försöka vinna över sina hjärnspöken.

Vad var det som fick dig att vilja bli konditor?

– Jag har alltid bakat, ändå sedan jag var liten. Min moster var konditor och jag kommer från en familj som bakar. Men det var först i 20-årsåldern som jag gick en vuxenutbildning men vid det laget hade jag verkligen nördat ner mig i bakandet.

Vad är det som gör att det är så kul?

– Att det är så varierande och kreativt samtidigt som man gör folk glada. Det är en tacksam produkt att jobba med. Man får alltid komma med goda nyheter.

Hur förbereder du dig inför tävlingen?

– Jag har till att börja med testat mängder av recept och ändrat och finjusterat tills jag har en tårta som smakar bra och som jag vill servera. Sedan ska man även ta fram ett tävlingsbord utformat som ett skyltfönster där bidragen presenteras och det är lite av en ny värld för mig. Jag är van att alltid presentera en monter på jobbet som ska se fin ut men det här blir på en helt annan nivå. Det är också det jag jobbat minst med tidigare, så det är det jag behöver jobba mest med.

Årets tema är födelsedagsfest, hur tolkar du det?

– Det ska bara vara glatt och härligt. Precis som mitt jobb egentligen. Jag går till jobbet varje dag och får känna att det är kul att arbeta. Det går alltid att hitta nya smaker, färger och former. Det är lite som att sitta vid pysselbordet på förskolan, avslutar Emelia Asplund.

LÄS MER! Här får du mer information om tävlingen och de tävlande