Stockholm Meeting Selection växlar upp sin bröllopssatsning

Efterfrågan på bröllop och stora firanden ökar kraftigt på Stockholm Meeting Selections (SMS) slott, herrgårdar och restauranger. Bara under 2025 valde över 250 par att gifta sig på någon av deras anläggningar.

För att möta trycket och höja gästupplevelsen ytterligare har koncernen valt att tillsätta Helena Naesström, som har 26 år i branschen bakom sig, i en nyinrättad nyckelroll.

Hon kommer närmast från rollen som restaurangchef på Lejondals Slott, där hon fortfarande har sitt huvudkontor.

– På många arbetsplatser har jag hamnat som ansvarig för bröllopen. Jag älskar att få vara med på gästernas stora dag, det är en speciell stämning som skiljer sig från ett vanligt restaurangansvar, säger Helena Naesström.

Från tinnar och torn till eventarenor

Satsningen innebär att bröllop inte längre ska ses som en bisyssla ute på de enskilda anläggningarna, utan som ett genomarbetat helhetskoncept för hela koncernen. Helena Naesström fungerar nu som en länk mellan paren och de elva olika destinationerna.

– Det ska finnas ett slott eller en herrgård för alla. Lejondals Slott har sina tinnar och torn vid vattnet, medan Skytteholm fungerar mer som en modern eventarena. Vill man ha det mindre och mer intimt kanske Åkeshovs Slott passar bäst. Jag försöker matcha anläggningen efter parens vision, förklarar hon.

Planeringen sker ofta med lång framförhållning; just nu bokas helger för både 2027 och 2028. Samtidigt ser Helena Naesström att de traditionella svenska bröllopsstrukturerna börjar luckras upp.

– Det går åt det amerikanska hållet. Man vill inte ha det så strikt längre. Vi ser mer live-musik, färre rätter vid middagen och mer mingel. Jag brukar faktiskt pusha för att man ska äta tårtan redan vid tretiden efter vigseln, som en ”trefika”. Det ger energi, så att gästerna håller sig fram till middagen. Och våra vackra tårtor gör sig bäst i solen på slottets framsida.

Drop-in bröllop ökar

Intresset för drop-in-bröllop ökar också, ett segment som SMS nu utökar inför 2026. Under några förbokade, intensiva dagar kan Helena och hennes team genomföra upp till 23 vigslar på några timmar.

– Det är enkelheten och upplevelsen som lockar. Alla vill inte ha prinsessklänning och lägga 400 000 kronor på en dag. Vissa kommer i jeans, tar en lyxig eftermiddag hos oss och lägger pengarna på en resa istället. Det kan bli väldigt känslosamt och fint det också, bara man gifter sig för kärlekens och sin egen skull.

För att allt ska klaffa under en intensiv säsong krävs förstås erfarenhet och god planering. Efter 26 år i branschen har Helena Naesström rutin och är van vid att det mesta kan hända – och att det oftast blir väldigt bra.

Finns det något som du lärde dig redan som 15-årig praktikant på Teatergrillen som du fortfarande har nytta av idag?

– Att göra det min chef säger och att lära mig av mina misstag. Det första misstaget jag gjorde var att koka en gräddbas till en glass, det har jag inte gjort sedan dess, haha, säger hon och fortsätter:

– Restaurangbranschen är ju lite i blåsväder nu men jag har alltid haft bra chefer och mentorer. Det gör att jag i min tur kan vara en bra chef och stötta och hjälpa andra.

Vad letar ni efter när ni bygger team hos SMS?

– Vi letar efter folk som är villiga att lära sig ordentligt matsalsarbete, som att tranchera eller bygga champagnetorn. Erfarenheten är inte det viktigaste, utan att man trivs och har rätt inställning. Jag jobbar med det jag älskar, och jag hoppas att synen på serviceyrket som ett ”extrajobb” försvinner.

Hur jobbar andra i branschen med bröllop? Läs gärna en tidigare artikel med Copperhill i Åre