Nyheter

NYHETER. I samarbete med Årets Kock presenterade idag den regerande mästaren Michael Andersson Årets Rätt 2025. På tallriken finns en smakrik lammtaco som förenar sydamerikanska kryddor med svenska råvaror.

NYHETER. När Emil Åreng på Facit Bar i Umeå ska lista några av årets trender inom bar och cocktails kommer svenska råvaror och spritsorter upp som en solklar favorit.

NYHETER. Till skillnad från Livsmedelsverkets nya vägledning vill restaurangerna ha kvar oanmälda kontroller. Visita och medlemmar som McDonald’s och MAX Burgers menar att oannonserade besök stärker livsmedelssäkerheten.

NYHETER. En viktig del för en bättre beredskap handlar om matförsörjning. Compass Group erbjuder färdiga måltider med lång hållbarhet och även Visita är engagerade i frågor som rör både beredskap och cybersäkerhet.

NYHETER. Restaurangen The Hills öppnade bara några dagar innan pandemin bröt ut. Nu firar krogen på kullen fem år och kan se tillbaka på en framgångsrik tid där gästen alltid står i centrum.

NYHETER: Restauranggruppen UIG, Urban Italian Group, samlade ledande kvinnliga medarbetare i samband med internationella kvinnodagen. Resultatet blev inspirerande samtal och ett stärkande event. 

NYHETER. Den 7 februari var det premiär för Bastardo, en ny Stockholmsrestaurang som serverar italienska rätter men med viss nordisk prägel. Satsningen är ett resultat av samarbetet mellan tre av stadens krögare.

NYHETER. Wael Abdulkader från Malmö har vunnit titeln Strawberry Chef of the Year, en alldeles ny utmärkelse som delas ut av hotellkedjan.