Nyheter

NYHETER. En ny nyckelroll växer fram hos restauranger: trädgårdsmästaren. ”I Sverige har vi glömt bort att odla för smak som man gör i södra Europa” säger krögaren Daniel Berlin.

INTERVJU. I år tar två av världens främsta kockar plats i Årets Kock­juryn – Ana Roš och Elena Arzak. Besöksliv har pratat med dem.

NYHETER. Restaurangkedjan Harrys ändrar inte sina expansionsplaner: ”Kan vi öppna sex om året är vi nöjda”, säger etableringsansvarig.

NYHETER. Krögarna Tareq Taylor och Paul Svensson har öppnat sin första gemensamma krog: Paul Taylor Lanthandel i Sundbyberg utanför Stockholm.

NYHETER. Rökförbudet på uteserveringar sköts exemplariskt, men utanför har fimpskräp blivit ett stort problem där restaurangerna får hålla rent på kommunens mark.

NYHETER. Arbetsmiljön i svenska restauranger har blivit bättre sedan Me too, men för att attrahera och behålla kompetens måste detta vara en fortsatt prioriterad fråga.

NYHETER. Stjärnkocken Sayan Isaksson och Stureplansgruppen öppnar nytt i Berns lokaler 2020.

NYHETER. Har förvärvat Tottebo-huset och öppnar restaurang Supper samtidigt som deras asiatiska koncept intar Suppers gamla lokaler i Åre.