Nyheter

NYHETER. ”Det känns svårt så här dagen efter”, säger kocken Jimmi Eriksson om känslorna inför att Sverige landade på en fjärdeplats när Bocuse d’Or avgjordes i franska Lyon.

NYHETER. Carotte-koncernen växlar upp under 2023 utan att släppa på kvalitetskraven. Närmast står ett restaurangsamarbete med en innovativ streetfood-mästare.

NYHETER. Nya ägarduon ser fram emot att förvalta och utveckla destinationen på Djurgården i Stockholm.

NYHETER. ”Vi är redo”, säger Charles Daoud på O'Learys i Nässjö, när VM i handboll nu drar i gång. Samtidigt är januari en tuff månad för många och i år spökar den på flera sätt.

NYHETER. Lunchen på restaurang K-märkt tar vara på matsvinn – ett arbetssätt som drar till sig arbetskraft, enligt grundaren Jens Dolk.

NYHETER. Restaurangkedjan Pinchos satsar på expansion av det appbaserade smårättskonceptet i Danmark och Norge.

NYHETER. Besöksliv har pratat ekoodling, "Svinngott" och projejktet Resvinn 2018 med en av dem som faktiskt gör skillnad när det kommer till matsvinn.

NYHETER. Minskat matsvinn har länge varit en viktig fråga för restaurangbranschen. På Restaurang Spill i Malmö serveras lunch som till stor del består av råvaror som egentligen skulle kastas.