Nyheter

NYHETER. För personalhälsans, lönsamhetens och kompetensförsörjningens skull måste branschen bli bättre på att ta hand om din personal, menar kocken och krögaren Malin Söderström.

NYHETER. Det blev en svensk kock som tog hem storsegern i San Pellegrino Young Chef Award.

NYHETER. Bryggeriet Omaka vill locka både ölfrälsta och icke invigda med kaxighet och nya smaker.

PORTRÄTT. Efter 40 år är det dags att sälja restaurangen i Nordstan som blev början på en lång karriär. ”Det roligaste har varit att få ge så många unga människor ett första jobb”, säger Claes Dunér.

TREND. Vin på karaff för att dela, eller kanske i ostronskal för bättre smak. Det var några av de trender som diskuterades när krögaren Niklas Ekstedt bjöd in till samtal hur serveringen kan höja hela upplevelsen.

NYHETER: Matilda Pylkkö är en av de tre elever som via Malin Söderströms stipendium valdes ut att jobba med Kocklandslaget inför OS 2020. Så här i början av andra halvlek har hon börjat ladda för ett guld.

NYHETER. En ny mötesplats för Göteborgs matälskare som förändrar hur vi rör oss i staden, det vill Götaplatsgruppen skapa med sin nya satsning i Artilleristallarna.

NYHETER. Ska servera personliga tolkningar av tre snabbmatsställen på Södermalm.