Nyheter

TREND. Vin på karaff för att dela, eller kanske i ostronskal för bättre smak. Det var några av de trender som diskuterades när krögaren Niklas Ekstedt bjöd in till samtal hur serveringen kan höja hela upplevelsen.

NYHETER: Matilda Pylkkö är en av de tre elever som via Malin Söderströms stipendium valdes ut att jobba med Kocklandslaget inför OS 2020. Så här i början av andra halvlek har hon börjat ladda för ett guld.

NYHETER. En ny mötesplats för Göteborgs matälskare som förändrar hur vi rör oss i staden, det vill Götaplatsgruppen skapa med sin nya satsning i Artilleristallarna.

NYHETER. Ska servera personliga tolkningar av tre snabbmatsställen på Södermalm.

NYHETER. En av Luleås äldsta krogar Cooks står stadigt i den växande konkurrensen i och med stadens restaurangboom de senaste åren. Cooks framgångsrecept är att man har hållit fast vid samma matkoncept i 40 år.

NYHETER. Ska stärka Sveriges konkurrenskraft som en ledande och hållbar matnation. ”De hållbara mattrenderna sätts i restaurangköken”.

NYHETER. Årets Kock är restaurangbranschens mest prestigefulla evenemang. Men hur stor betydelse har tävlingen när det gäller att locka nya talanger? Besöksliv har frågat tre personer i utbildningsvärlden.

NYHETER. Restaurangbranschen mattas av, visar siffror SCBs siffror över andra kvartalet. Halmstad-krögaren Mikael Wallin har märkt ett tydligt gästtapp sedan början av året.