Besöksliv | Sveriges största nyhetstidning för besöksnäringen sedan 1916

Foto: Mostphotos

Tillståndsenheten: "Domen vägledande"

Seger för mikrobryggerier. Vad innebär egenproducerat? Och vad är en ”gård”? Tolkningen av begreppen var avgörande när tillståndsenheten gav Stockholm Brewing Company provsmakningstillstånd.

Första bryggeriet att få serveringstillstånd

Ölprovning. Mikrobryggeriet Stockholm Brewing Company blir först i Sverige med permanent serveringstillstånd i bryggeriet, för provsmakning.
– En seger mot landets återhållsamma alkoholpolitik, säger Niklas Jakobson, en av grundarna.

Annons

Europas största nöjesparksmässa i Göteborg

Åkattraktioner. Mässa innebär sällan att man får åka karuseller. Men när European Attractions Show arrangeras i Göteborg i oktober är Liseberg en del av mässområdet.

Scandic-chef rasar mot kommunens B&B

Konkurrens. Värnamo kommun vill starta ett socialt företag i B&B-branschen. Planerna får Scandic Värnamos direktörer Kåre Johansson att gå i taket.

Startar orangeri på Öland

Hållbarhet. Halltorps Gästgiveri vill bli den ledande restaurangen inom hållbar gastronomi. Därför startar de en egen grönsaksodling med orangeri.

Stureplansgruppen säljer Summerburst

Stor affär. Stureplansgruppen säljer festivalbolaget Stureplansgruppen Live.
Ny ägare blir Live Nation.
– De har möjligheterna att fortsätta utveckla det här internationellt, säger Per Gunne, vice vd på Stureplansgruppen till Besöksliv.

Första bryggeriet att få serveringstillstånd

Så ska Sverige dubbla fisketurismen

Naturturism. Ett hållbarare fiskebestånd, fler nya jobb och högre exportintäkter. Det ska den nationella planen för fisketurismen mynna ut i.

Starwood ska öppna 40 hotell i Europa

Storsatsning. Den stora hotellkoncernen Starwood Hotels & Resorts planerar en stor offensiv i Europa.
Under de kommande fem åren planerar de att öppna 40 nya anläggningar.

Succéstart för nya Gustavsvik

Nysatsning. Gustavsvik har precis öppnat sitt nya äventyrsbad efter omfattande renoveringar.
Och gästerna verkar gilla det.
Under sportlovsveckorna ökade antalet besökare med 50 procent jämfört med året innan.

Hon är näringslivets mäktigaste kvinna

Mäktigast. Sodexos vd Azita Shariati har av tidningens Veckans Affärer utsetts till näringslivet mäktigaste kvinna.

Första First-hotellet i Solna

Nyetablering. 75 rum belägna i hårt expanderande Solna strax utanför Stockholm. Där har ni First Hotels senaste tillskott.

De kan nå Livets Goda Topp 20

Topp 20. Tidningen Livets Goda ska utse Sveriges 20 bästa restauranger.
Här nedanför finner du listan av alla nominerade.

Hotellpriserna i Europa stiger

Statistik. Att hitta riktiga prisfynd blir allt tuffare för turisten. För femte året i rad stiger världens hotellpriser, visar Hotel.coms senaste Hotel Price Index.

Scandic öppnar resort i Stockholm city

Storsatsning. ”En lugn och skön oas mitt i all betong, stål och storstadspuls.”
Så beskriver Scandic sin senaste storsatsning i centrala Stockholm, som ska stå klar 2017.

Rekordår för Rasta

Bokslut. Rastakoncernen, ägare av Ullevi restaurang och konferens, gör sitt mest lönsamma år någonsin.

Så säljer Finland vintern

Utland. I december passerade 380 flygplan med utländska turister svenskt luftrum – på väg till norra Finland.
Den finska tomten har en fortsatt stark dragningskraft. Men krisen i Ryssland slår hårt mot vinterturismen i vårt östra grannland.

EVA MÖTER

Uppdrag: Stoppa alla dumma påhitt

Carola Lemne. Hon är läkaren och forskaren som blev vd, först för Danderyds sjukhus, sedan för Praktikertjänst och i fjol för Svenskt Näringsliv. I ett samtal med Visitas vd Eva Östling pratar hon om företagarnas villkor,
LO-samarbeten och sannolikheten att Decemberöverenskommelsen håller.

Guide Michelin

”Risk att guiden tappar i betydelse”

Storstadsfixering. Sverige har fått en ny Michelin-stad i Malmö och tilldelats flera nya stjärnor.
Det gläder Sara Sundquist, Livsmedels- och miljöstrateg på Visita, som dock oroas över storstadsfixeringen.

Här är Malmös nya Michelin-stjärnor

Guide Michelin. Tidigare har bara Stockholm och Göteborg kunnat få Michelin-stjärnor i Sverige.
Men i och med släppet av den nya nordiska utgåvan av Guide Michelin får nu Malmö sina första stjärnrestauranger.

Michelin: Därför saknas det trestjärnigt i Norden

Intervju. Den första Guide Michelin Nordic Cities har precis släppts.
Besöksliv har intervjuat redaktören Rebecca Burr om nya staden Malmö, avsaknaden av trestjärniga restauranger i Norden – och huruvida de kommer lämna storstäderna.

Han hyllas för långvarig Gastronomisk Gärning

Prisad insats. Per Bengtsson på PM & Vänner i Växjö föräras med White Guides och Visitas utmärkelse Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning.

”Vi står där och ser vår dröm brinna upp”

Brand. Jim Hammargren och Jacob Nermark Hjelm hade precis kommit igång med sin food truck.
Men på tisdagskvällen inträffade det otänkbara – och deras dröm gick upp i lågor.

Ledare Johan Såthe

Frågan som är för viktig att ge upp utan kamp

Ledare. Besöksnäringen är en av det moderna Sveriges viktigaste basnäringar. Det är här de nya jobben finns, det är här nya hållbara företag skapas.

Nytt nummer av Besöksliv ute

Nummer 2. I årets andra nummer av Besöksliv uppmärksammar vi hur turister i en allt stridare ström vallfärdar till Abisko. Dessutom berättar Visita om nya kampanjen "Dubbelstöten 2.0"; om hur besöksnäringen ökar tillväxten.

Hotell blir huvudsponsor till Grammisgalan

Partneravtal. Scandic har skrivit ett flerårsavtal med Grammis och blir huvudsponsor. I kväll samlas den svenska artisteliten när det prestigefulla musikpriset delas ut.

Miljözon i Umeå ger färre finnar

Turism. Den miljözon som infördes i Umeå förra året har blivit ett orosmoment för turistnäringen. Kryssningbolaget Wasaline, som skeppar bussar över sundet, ser ut att tappa 20 000 resenärer i år.

Kung Oscar i Trollhättan blir Clarion Collection

Blir 43:e hotellet. Nordic Choice kedja Clarion Collection fortsätter växa. Nu ansluter sig Hotel Kung Oscar i Trollhättan till familjen.

Pandox startar förvaltningsbolag

Breddar verksamheten. Pandox ökade sitt kassaflöde med nio procent under 2014.
Nu breddar man verksamheten med ett nytt förvaltningsbolag.

Nytt Radisson i Helsingborg

Nyetablering. I september öppnar Radison Blu Metropol Hotel i centrala Helsingborg. Det innebär fler arbetstillfällen och en ny mötesplats för Helsingborgarna, menar vd Malin Franck.

Sveriges första KFC skjuts upp

Snabbmat. Enligt tidigare besked skulle den första KFC-restaurangen i nysatsningen på Sverige öppna i sommar.
Nu har premiären försenats något och beräknas istället till september.

De lagar kunglig VM–middag

Skid-VM. Svenska och norska kungligheter är på plats när VM-middagen serveras i samband med skidtävlingarna i Falun. Besöksliv vet vilka som står i köket.

Här är Grand Hôtels nya lobby

Bildextra. I en dryg månad höll Grand Hôtels lobby stängt för renovering. Nu har den öppnat – inspirerad av hotellets byggår 1874.

Ulvaeus köper Djurgårdshotell

Musikhotell. Björn Ulvaeus bolag Pop House köper Melody Hotel – som tillsammans med Abba The Museum och Swedish Music Hall of Fame ska bli ett musikens hus i Stockholm.

Hamburgerkedja öppnar vägkrogar

Gemensam satsning. Burger King och Rasta startar ett samarbete som mynnar ut i två Burger King-restauranger före sommaren, samt ytterligare minst sex stycken inom tre år.

”Bra att regeringen satsar på validering”

Utbildning. Regeringen vill satsa på validering och snabbspår för att korta ner tiden det tar för nyanlända att ta en plats på arbetsmarknaden.
Med trepartssamtal ska man se till att kompetensen används rätt.
Peter Thomelius, utbildningschef på Visita, är positiv till initiativet.

Här är årets White Guide-nomineringar

Gala. Snart är det dags för den elfte upplagan av White Guide.
I och med det koras också vinnare i guidens olika kategorier.

Mötestrender: Måndagar vinner mark

Möten. Allt pekar på ett fortsatt uppsving för konferenser med övernattningar.
– Mötesindustrin är en väldigt säker konjunkturbarometer. Både vi på Svenska Möten och flera andra bedömare, bland annat branschorganisationen Visita, tror på tillväxt även i år, säger Johan Fägerblad, Svenska Mötens vd.

Toppolitiker och vinnare på branschminglet

Bildspecial. Det var många som kom till Visita Stockholms branschmingel.
Och de som kom fick en chans att höra om näringens rekryteringsbehov – och gratta Årets unga branschstjärnor.

"Kan leda till problem för restaurangen"

Rökförbud. Regeringen vill förbjuda rökning på uteserveringar.
Hos Visita ser man problem med förslaget – och tror att det blir svårt att genomföra.

Unga ledare möttes på Södran

Initiativ. Hur skapar man motivation? Det var frågeställningen när nya nätverket för unga ledare inom besöksnäringen möttes på Södra Teatern i Stockholm.

Här är finalisterna i Årets Bagare 2015

17-19 mars. Svenska Mästerskapen för professionella bagare avgörs i mars. Fem av de sex finalisterna är verksamma i Stockholm.

Scandic öppnar Vasateatern igen

Bildspecial. Scandic Grand Central ska ge anrika Vasateatern nytt liv.
Just nu genomgår den en grundlig renovering – och kommer stå klar under hösten 2016.
– Det kulturella har hela tiden varit en röd tråd för Scandic Grand Central, säger Lars Sandberg, general manager på hotellet.

Tropiska jätteräkor får klartecken av WWF

Ändrad status. För första gången får ASC-certifierade jätteräkor grönt ljus från WWF. Nordhavsräkan däremot har en fortsatt ”låt bli-markering”.

Lydmar ska driva hotell i Kista-skrapa

Nyetablering. En 156 meter hög byggnad med sporthotell, kontor och bostäder planeras i Kista.

Stopp för Örndalen i högsta instans

Dom. Mark- och Miljööverdomstolen har sagt sitt.
Skidanläggningen Örndalen blir av med sin dispens från artskyddsförordningen – och vad som händer med projektet nu är oklart.

Nya sedlarna – så hanterar du dem

Kontanthantering. I oktober börjar de nya sedlarna komma i omlopp.
Det innebär nya utmaningar och en del problem för de som handskas med kontanter.
– Det största problemet är kostnaden, säger Clemens Wantschura, utvecklingschef på Visita.

Pris på camping mindre viktigt

Mätbart. Fräsch camping är viktigast för gästen. Men övernattningspriset kommer först på nionde plats. Det visar en ny undersökning.

Uppsala Konsert och Kongress granskas

Utreds. Restaurang- och konsertverksamheten vid kommunägda UKK snedvrider konkurrensen, anser en anonym anmälare. Konkurrensverket har beslutat att syna verksamheten.

Partiernas val: Conventum i Örebro

Kongresser. Inom loppet av fyra månader kommer tre partier hålla kongress på Conventum i Örebro.

Choice Brunkebergstorg Gallerian pressbild

De bygger Choicehotell i Stockholm

Urban Escape. Det är nu klart vilka som får uppdraget att bygga de två nya Choicehotellen vid Gallerian i Stockholm. Prislappen landar på hundratals miljoner.

Swedish Taste till Stockholm

Flyttar in. De har fostrat Thomas Sjögren, Årets Kock 2015. Nu öppnar Göteborgsverksamheten i huvudstaden.
– Vi vill visa Stockholm vad Västkusten kan erbjuda både när det gäller råvaror och matlagningskonst, säger ägaren Magnus Lindström.

Tvärstopp för Tellus Tower

Yttrande. På ritbordet är det spektakulära landmärket 237 meter. Högre än Turning Torso i Malmö. Men får Försvarsmakten bestämma byggs inget Tellus Tower i Stockholm.

Gasklockan byggs om till musikhotell

Scenbygge. Ett musikhotell och en scen med kapacitet för 1 000 besökare. Snart är den sista tomma gasklockan i Stockholm fylld med innehåll.

Nordic Choice vinnare på Grand Travel Awards

Vinnare. På onsdagen delades finfina priser ut på galan Grand Travel Awards. En av de gladaste vinnarna: Nordic Choice Hotels – som tog hem priset för både bästa hotellkedja och årets chef i resebranschen.

Jobbmässa ska locka nya medarbetare

Rekrytering. Behovet av nyanställningar inom besöksnäringen beräknas till 50 000 fram till 2023. ”Jobbmässan Hotell och Restaurang 2015” har en viktig roll i jakten på personal.
– En bra arena för direkta möten mellan arbetsgivare och arbetssökande, säger Visitas utbildningschef Peter Thomelius.

Så ser nya Hotel Kungsträdgården ut

Bildspel. Nu öppnar ett nytt hotell mitt i hjärtat av Stockholm. Hotel Kungsträdgården och Brasserie Makalös bjuder in i ett nyrenoverat 1600-talshus.

2014 – Lisebergs bästa år någonsin

Bröt miljardvallen. En rekordvinst på 118,9 miljoner kronor. Fjolåret blev Lisebergskoncernens bästa någonsin. När nöjesattraktionen stängde för säsongen hade omsättningen passerat miljardstrecket; 1,1 miljarder kronor.

De vann Business Travel Awards

Pris. Clarion Collection och Ystad Saltsjöbad har båda anledning att jubla.
De har tilldelats Business Travel Awards pris för bästa hotellkedja, respektive bästa mötesanläggning.

Elite skaffar egna vindkraftverk

Energi. Ett vindkraftverk i Trelleborg och ett i Mellerud kommer framöver att svara för hälften av Elite Hotels elbehov.

”Har plats för ännu fler rutschbanor”

Premiär. De har tematiserat upplevelsebadet och byggt Sveriges längsta vattenrutschbana. I helgen öppnade nyrenoverade Gustavsvik i Örebro.

Svantesson till Napolyon

Nytt jobb. Ikonen Crister Svantesson blir ny köksmästare på restaurang Napolyon i Stockholm.
– Det kommer att bli mer renodlat franskt med mina egna favoriter, säger han.

Nilsson hyllas med White Guide-utmärkelse

Gastronomisk storhet. Magnus Nilsson tilldelas White Guides Global Gastronomy Award. Han är förste svensk att få utmärkelsen.

Rekryteringsspecial

De använder situationstester

Rekrytering. Upplevelsekoncernen Parks and Resorts övergav rekrytering med scenauditions inför en jury. De använder i stället situationsbaserade tester, vars resultat har visat sig ha starkt samband med arbetsprestationer.

Innebär talang rätt yrkeskompetens?

Rekrytering. Talangjakter passar extroverta personer, anser ”framgångsexperten” Annika R Malmberg Hamilton.
Men det är inte säkert att samma människor alltid passar i serviceyrket. Här är hennes tankar om bästa sättet att arbeta med talangrekrytering.

Så hittar du talangerna

Långläsning. Två minuter framför en jury för att få ett jobb. Det är förutsättningen för 3 000 sökande när Clarion Hotel håller talangjakt i Malmö.

”Man är lite revanschsugen”

Årets Kock. Hon hamnade utanför prispallen på Årets Kock 2015. Men det var en nöjd Emma Erlandsson som svarade när Besöksliv ringde.

Turismrekord i Sverige 2014

Mätbart. De utländska besökarna i Sverige var rekordmånga under förra året. Flest kom till storstadsregionerna Stockholm, Västra Götaland och Skåne.

Årets Kock 2015

Thomas Sjögren är Årets Kock 2015

Årets Kock. Hemmahoppet från Swedish Taste i Göteborg segrade – stort jubel i publiken.
– Det här är jätteviktigt för mig. Fantastiskt att vinna på hemmaplan, säger Thomas Sjögren till Besöksliv efter segern.

”Jag kände: Här har vi Årets Kock”

Årets Kock. Efter prisutdelningen var juryordföranden Fredrik Eriksson mycket glad och nöjd med dagen.
– Svensk gastronomi har tagit ytterligare ett steg framåt, säger han.

”Han kan vara den yngsta vinnaren någonsin”

Kommentar. Magnus Lindström, grundaren av Swedish Taste, vann själv Årets kock 2003. Han såg årets tävling på plats.
– Thomas är nog själv lite överraskad, säger han.

Hon får Karin Franssons mentorspris

Pris. Marie Skogström är årets vinnare av Karin Franssons mentorspris.
Hon tilldelades priset på scenen i samband med att Årets Kock utsågs.

Bokningssajten kan slopa lägsta-pris-klausul

Konkurrens. Konkurrensverkets utredning av Booking.com fortsätter. Nu har hotellaktörer och andra berörda sagt sitt: 150 synpunkter på företagets förslag till kompromiss har lämnats in och ska nu analyseras.

Momsen blir kvar på 12 procent

Nu höjer regeringen arbetsgivaravgifterna

Dubbelstöt blev enkelstöt. Finansdepartementet föreslår att arbetsgivaravgifterna för unga slopas i två steg under nästa år. Tanken är att det ska ingå i budgetpropositionen. Dessutom vill man trappa av jobbskatteavdraget för dem som tjänar mer än 50 000 kronor.

”Max två öl åt gången på Sweden Rock”

Hårdrock och öl. Serveringsupplägget borde ändras och kontrollerna bli hårdare på hårdrocksfestivalen Sweden Rock i Norje, Blekinge. Anledningen är bland annat att alkoholkonsumtionen på festivalen är svår att överblicka, skriver BLT/Sydöstran.

Grand köper resten av Lydmar Hotel

Maruska blir vd. Grand Group, där Grand Hôtel Stockholm är en del, köper resten av Lydmar Hotel av grundaren Pelle Lydmar.

Luzette ska locka med matsal och butik

Tjat gav PG ny krog. Idag öppnar Luzette på Stockholms central, PG Nilssons och Svenska Brasseriers senaste tillskott. Kombinationen matsal, kafé och butik med färdigrätter ska locka resenärer, hotellgäster och kontorsfolket.

Bloggar

Visa alla bloggar

Visa fler blogginlägg

”Jag gick hemma i flera månader”

Lördagsintervjun. Krister Dahl, executive chef på Gothia Towers och Upper House, berättar i en lång intervju med Besöksliv om succéåret 2014.Men han berättar också om den tunga perioden i hans liv – och varför han kan dyka upp på jobbet med en blåtira.

Från golvsmulor till Årets Kock

Lördagsintervjun. Yngst någonsin att vinna Årets Kock. Eller? 2015 års segrare Thomas Sjögren reder ut förvirringen som uppstod efter tävlingen. Han berättar också om hur det gick till när han började skriva recept som fyraåring och om sjukdomen som drabbade hans bror.

”Jag är inte en kvinnlig kock”

Lördagsintervjun. Emma Bengtsson tog New York-restaurangen Aquavit till två stjärnor i Michelin på ett halvår.Under ett Sverigebesök berättar hon om dansen, att vara en förebild för kvinnliga kockar – och om väntan på ett telefonsamtal som aldrig kom.

Junibackens nya chef: "Är ingen lek"

Lördagsintervjun. Från ett drömjobb till ett annat.Björn Edlund lämnar Tom Tits Experiment för Junibacken där han efterträder vd Ulf Larsson.– Ett riktigt hedersuppdrag. Jag blev lycklig när jag fick frågan, säger Björn Edlund.

”Vi är glada att momsen sänktes”

Lördagsintervjun. Therese Guovelin är Hotell- och Restaurangfackets nya ordförande.I ett samtal med Visitas vd Eva Östling diskuterar hon framtida samarbeten, politisk påverkan och fackets tuffa kampanj mot arbetsgivarna.

Annons

Bloggar

Besöksliv Nyhetsbrev

Karriär