Besöksliv | Sveriges största nyhetstidning för besöksnäringen sedan 1916

Förbjudet. Så här får restauranger inte servera olivolja från årsskiftet.

EU begränsar servering av olivolja

Regler. Från årsskiftet får restauranger bara använda engångsförpackningar av olivolja.
– Det här riskerar att skada allmänhetens bild av EU:s jordbrukspolitik, säger Ann Mohlén Årling, jurist på Livsmedelsverket.

Annons

Säkerhet i fokus på Royal Viking

Säkerhet. I över 15 år har Radisson Blu Royal Viking Hotel i Stockholm haft ett eget ”rescue team”.
– Det var efter initiativ från personalen och sedan har det bara fortsatt, säger hotelldirektör Pia Djupmark.

Så blir framtidens utomhusupplevelser

"Utvecklat uppdraget." Nu ska framtidens utomhusupplevelser skapas - och nästa steg i 20-punktsprogrammen ska tas. Med hjälp av en rapport, en ledarskapsdag och en roadshow ska camping- och liftanläggningarna lyfta ytterligare.

"Folk ska tänka 'wow, dit vill jag åka!'"

"Ska designa attraktiva miljöer". SCR och Slao ska ta klivet in i framtiden. Besöksliv har pratat med båda organisationerna vd:ar.

Onlineresebyråer och hotell håller andan

Onlinebokning. Dödläget mellan Expedia och nordiska hotellkedjor fortsätter.
– Men vi för samtal med alla kedjorna, säger Seamus MacCormaic, senior director market management på Expedia, till Besöksliv.

Nytt avtal klart i dag

Skratt och samtal gav nytt avtal

Avtalsrörelse. Det var skratt, småprat och bra stämning när Visita och HRF i dag presenterade sitt nya avtal. Att klimatet mellan parterna i år blivit så positivt bekräftas av att avtalet är klart i rekordgod tid.

Så blev avtalet

Avtalsrörelse. Visitas och HRF:s avtal är på 35 månader och värdet är 6,8 procent, samma nivå som märket. En partsgemensam grupp ska under perioden arbeta med att stärka anställningstryggheten.

Dan före 17 maj – då hyllade Stordalen Sverige

Jippo. Petter Stordalen ställde till med fest i Oslo igår. Och dagen före Norges nationaldag var temat Sverige.

Radisson Blu Riverside Hotel Lindholmen 476

Byggboom för hotell i Europa

Byggplaner. Hittills i år har det öppnats 67 nya hotell i Europa, och ytterligare 215 tillkommer innan året är slut.

"Hela hotellet är Kiss just nu"

Scandic Karlskrona har blivit Kissifierat. Inför rockgruppens spelning på Sweden Rock visar man en gigantisk utställning, serverar specialmenyer och erbjuder paketerbjudanden.

För dyra taxiåkare portas

Turism. Arlanda Express och Stockholms Hamnar stoppar alltför dyra taxibilar från sina taxiköer.

"Tror man hamnat i lösgodiset när man äter en köttbit"

"De är helt galna här". I dagarna representerar Johan Jureskog Sverige i världsmästerskapen i grillning i Memphis.
Men där skiljer sig mycket från vår svenska restaurangkultur.

Scandichotell i Hamburg prisat

Tyskland. Scandic Hamburg Emporio vann nyligen ”Top Hotel Opening Awards” i kategorin första klass”.

First tappar hotell i Köpenhamn efter hyresbråk

Danmark. Tribe Xpress Copenhagen inom First-koncernen slutar driva First Hotel Østerport i Köpenhamn, efter att bolaget inte har betalat hyran. Kedjan slutar även driva Clarion Collection Hotel Neptun.

Neumann tror på fler Park Inn i Norden

Rezidor. Till 2015 ska Rezidor fördubbla sin lönsamhet, bland annat genom kraftig tillväxt. Den nye koncernchefen Wolfgang M Neumann räknar med att växa även i Norden.

Pong-gruppen öppnar kinesiskt

Nyöppnat. I slutet av maj öppnar Restaurang Waipo i Stockholm, med bland annat inbyggda ipads i borden. Bakom står Pong-gruppen och krögaren Michael Zhan.

Varnar för rosa hamburgare

Livsmedelshygien. Livsmedelsverket varnar för att servera hamburgare som inte är helt genomstekta. Men Visita avfärdar inte rosa köttfärs, men poängterar att man som krögare måste vara medveten om riskerna.

Nu ska alla sedlar bytas ut

”Riksbanken förstår inte problemet”

Nya sedlar. Med start vid årsskiftet ska alla svenska sedlar bytas ut. Visita anser att det kommer innebära en stor påfrestning för hela kontanthanteringssystemet och att Riksbanken inte har förstått vidden av det.

Så går utbytet av sedlar till

Sker i omgångar. Vid årsskiftet blir vissa 50- och 1000-kronorssedlar ogiltiga, därefter introduceras nya sedlar och mynt i etapper. Besöksliv berättar hur det funkar och vad du ska tänka på.

Föreläsare på film sänker kostnader

Konferens. Konferensförmedlaren Informus och Föredrag.se erbjuder nu inspirationsföreläsningar på film, som ett sätt att hålla nere kostnader på konferenser.

Marcus Samuelsson leder matprogram

Tv. I oktober börjar programmet ”Det stora matslaget” i SVT, där orter tävlar i matlagning mot varandra. Juryordförande är Marcus Samuelsson.

Malmö får nya kryssningsturister

Kryssning. Malmös nya kryssningsterminal är invigd. Nu hoppas stan att fler rederier ska nappa och lägga ankar i staden.

Rumschock när Umeå blir kulturhuvudstad

Byggplaner. 2014 är Umeå Europas kulturhuvudstad. Lagom till dess öppnar 430 nya hotellrum i stan.

Potatispremiär på Bjärehalvön

Plugg. Årets första färskpotatis, som inte kommer från växthus, skördades idag på Bjärehalvön. Torekov Hotell köpte 5 kg – för 12 500 kronor.

Teatergrillen växer med bakficka

Nyöppnat. Idag öppnar Teatergrillen i Stockholm sin uteservering, men i augusti utökar man med en bakficka.

Fullsatt premiär för Ekstedts Food Film

Kultur. Filmklubben Food Film visar några av världens bästa filmer om och med mat. Varje visning avslutas med en middagsbjudning på Kåken i filmens tema.

Rullstolsburna nekas fika i solen

Tillgänglighet. Över hälften av landets kommuner ställer inga krav på att uteserveringars ka vara tillgängliga för rullstolsburna.
– Även människor med funktionsnedsättning ska ha rätt att få njuta av en fika i solen, säger Jonatan Arenius, tillgänglighetsansvarig på Humana.

Belöning ska stoppa krogvandaler

Skadegörelse. Kinna Krog har under en tid fått inredningen på toaletterna förstörd. Nu utfäster man en belöning för att hitta vandalerna.

"Halvera polisnotorna för festivaler"

Festivaler. Regeringens utredare Bo Svensson föreslår att poliskostnaderna för bland annat festivalarrangörer bör halveras jämfört med i dag.

Scandic begär 100 miljoner av Folkets Hus

Hyra. Tidigare i vår förlorade Scandic en tvist i tingsrätten mot Folkets Hus. Nu överklagar kedjan och begär 100 miljoner kronor i skadestånd.

Krögare förlorade om tillståndsavgift

Tillsyn. Det blev förlust i kammarrätten för krögaren Torbjörn Lagmark i Helsingborg. 16 500 kronor för två tillsynsbesök är rimligt, anser domstolen.

Restauranger stör allt mindre

Buller. Klagomålen på störande restauranger minskar i Stockholm – trots den senaste tidens krogboom.

Med en meny som gör dig helt matt

Konceptkrog. Lundaborna kan nu avnjuta både mat och dryck i samband med ett parti schack på nyöppnade Schack mat.

Stockholmskrogar i finländsk tv

Finland. Okända restaurangpärlor i Stockholm presenteras i finländsk tv. Tio filmer under namnet ”Tomis smakbitar från Stockholm” visas på bästa sändningstid.

Restaurangerna tappar fart

Konjunktur. Restaurangbranschen fortsatte uppåt i mars, men inte lika starkt som i januari och februari, visar Restaurangindex.

Kockar ska locka rika amerikaner

USA. Svenska kockar ska visa upp vad Sverige har att erbjuda i mat, dryck och livsstil under Swedish Culinary Summer.

Branschen tar strid för kockskola i Gävle

Utbildning. Mikael Thyberg vill starta en ny kockutbildning i Högbo Bruk men kommunen ville säga nej. Påtryckningar från branschen har dock fått flera partier att ändra uppfattning.

Lydmar bytte bröst mot hund

Naket. Kritiken haglade över det bara bröstet på hemsidan till restaurang Strandvägen 1 under gårdagen. De hårda kommentarerna ledde till att ägaren Per Lydmar tog bort bilden från sidan.

Sex gör upp om att tävla i Bocuse

Bocuse. Den 30 maj blir det klart vem som ska representera Sverige i Bocuse d’Or 2014 och 2015. Här är kandidaterna.

Trestjärnigt kan ge storvinst – för tippare

Spel. Det brukar inte vara någon kassako att driva stjärnkrog. Men nu finns chansen att bli stormrik på en svensk trestjärning – för den som tippar rätt.

Frantzén/Lindeberg splittras

Skilda vägar. Daniel Lindeberg hoppar av stjärnkrogen Frantzén/Lindeberg. Björn Frantzén blir ensam krögare.

Story Hotel öppnar nytt - blir kedja

Byggplaner. Story Hotel öppnar i Sundbyberg. Hotellet blir kedjans andra och en etablering i Malmö är också på gång.

Scandic öppnar på Gotland

Franchise. I sommar kan turister på Gotland checka in hos Scandic för första gången. Det är Gotlandsresors gamla Visby Hamnhotell som byter namn till Scandic Visby.

Frantzén Lindeberg kvar på två stjärnor 476 px

Frantzén/Lindeberg 12:a i världen

Gastronomi. Igår släppte World’s 50 Best Restaurants sin ranking över världens bästa krogar. Frantzén/Lindeberg tog några kliv uppåt och hamnade på tolfte plats.

Storhogna tar hjälp av Plupp

Fjällturism. Barnboksfiguren Plupp blir en del av Storhogna Högfjällshotell & Spa.

William vann het tävling

Tävling. Willian Westlund från Dackeskolan i Mjölby vann i förra veckan Hottest Chef Contest.

Choice och Strömma rekryterar flyktingar

Arbetsmarknad. Nyanlända flyktingar får jobb på Quality Hotel Sundsvall, och Strömma Turism & Sjöfart rekryterar språkkunniga säljare genom SFI.

Vegetariskt bättre än närodlat

Miljö. Klimatet tjänar mer på att vi äter vegetariskt än närodlat, det visar en rapport från IVL Svenska Miljöinstitutet.

Grossist utmanar restauranger

Miljö. Martin & Servera utmanar restauranger och leverantörer i att öka andelen ekologiska produkter.

Så gick campingen 2012

Husbilar trotsade regnsommaren i fjol

Camping. Regniga dagar och blåsiga nätter hindrade inte camparna från att tillsammans spendera totalt 14 miljoner nätter på de svenska campingplatserna 2012.

McDonalds släpper in QR-koder

Betalsystem. McDonalds har tecknat avtal med Seamless om företagets mobila betallösning via QR-koder.

Minibaren splittrar svenska hotell

Trend. Minskad efterfrågan och energibesparingar leder till att flera svenska hotellkedjor väljer bort minibarer på rummen. Besöksliv har kartlagt hur de största hotellkedjorna i Sverige ställer sig i frågan.

Dubbelstöten ska rädda krogmomsen

Krogmoms. På Visitadagen lanserade vd Eva Östling ”Dubbelstöten”, för att mobilisera mot (S) förslag om höjd moms och arbetsgivaravgifter för unga.

Missad konferensupphandling var olaglig

Konferens. Tillväxtverket får betala en straffavgift på 45 000 kronor för att man inte upphandlade sin konferens på Grand Hôtel Stockholm förra året.

Besöksliv testar Eclipse - Grönans nya storsatsning

Gröna Lunds vrålåk. En 121 meter hög karusell som snurrar i 70 km/h. Där har ni Gröna Lunds nya attraktion Eclipse. Besöksliv har gjort ett teståk - kolla in resultatet här!

”Bra mix av proffsiga människor”

Nyöppnat. Jenny Strömberg är restaurangchef på Per Lydmars nya krogsatsningar Strandvägen 1 och Michelle van der Milles i Stockholm.

Ledare Johan Såthe

Framåt!

Besöksliv. Vi ska se till att inte "hederligt förtjänadt bröd omsider tages ur munnen".

”Vågar påstå att vi är snabbast”

Betalsystem. Bärbara betalterminaler som använder trådlöst nätverk i stället för mobilnätet blir allt hetare.

Mobiltäckningen för dålig

Mobilkrångel. Många mindre besöksorter har problem med överbelastning av telefonnätet under högsäsong. Men det är svårt att få hjälp från operatörerna som inte ser lönsamheten.

Cp-öl för tillgängliga krogar

Tillgänglighet. Nu har ölet för funktionsnedsatta lanserats – eller cp-ölet som det också kallas.

Tv satte fart på Bödas bokningar

Camping. Att delta i en tv-serie kan ge rejäl skjuts för affärerna. Men det gäller att förmedla rätt bild till allmänheten.

Så lockar du foodiesar

Ny studie. Paris, London, Barcelona och New York. Det är matturisternas, främsta resmål. Men hur lockar vi dem till Sverige? Besöksliv har svaren.

Premiär för nya Besöksliv

Premiär. Nu har det nya affärsmagasinet Besöksliv lanserats. Läs hela tidningen här.

Matlandet Sverige – ett klassamhälle

Hämtpizza, barkbröd och frysta räkor. Det hamnade på bordet när ”Matlandets underklass” debatterades nyligen. Panelen var oense om det är utbildning eller priser som kan ändra på hur vi äter.

Bloggar

Visa alla bloggar

Visa fler blogginlägg

Bloggar

Platsannons mail

Nyhetsbrev

Karriär

Kalender