Även om många restauranger och hotell i Sofia i Bulgarien brister i design och estetisk finess finns här något som man saknar på många andra ställen - en genuin och hederlig servicekänsla som gör att gästen faktiskt känner sig som en gäst.

Visst det kan tyckas både lite gammaldags och omodernt, men faktum är att det skapar en härlig känsla och en fristad från allt stramt, stelt och påklistrat.

Den äkta servicekänslan har inte sviktat en sekund, alla verkar anstränga sig till det yttersta för att jag som gäst ska få det jag vill och på det sätt som jag vill ha det. Vill jag ha en halv portion av det ena eller något som kan verka lite komplicerat så ordnar man det med ett leende.

Nu är jag fullt medveten om att Bulgarien har mycket att kämpa för vad det gäller turism och turismutveckling, men det kändes bara så skönt att slippa personal som tror sig vara för mer än gästen.

Att sedan råvarorna hittills varit av absolut högsta klass gör inte saken sämre. Jag är faktiskt riktigt överraskad.

Vår enkätundersökning om skatt och redovisningsvanor har fått en flygande start och vi är mycket tacksamma för alla svar som hittills kommit in. En snabbt titt på svaren ger stora hopp om intressanta resultat vad det lider.

Men vi behöver fler svar. Eventuellt har det varit en tuff vecka med mycket arbete, men förhoppningsvis kanske den kommande helgen erbjuder lite tid att sitta ner och svara på våra enkla frågor.

Det är trots så att ju mer svar vi får desto bättre blir resultaten och vår förhoppning här är att prestera något riktigt bra som vi alla kan dra nytta och lärdom av.

Därför ber jag er i all enkelhet att avsätta några minuter åt vår lilla enkät - det betyder så mycket för oss och vår undersökning.

Idag skickade vi ut vår stora enkät. Eftersom det brukar vara lite lugnare så här efter helgerna hoppas vi att det är ett bra tillfälle att svara på våra frågor.

Så nu hoppas vi på ert deltagande – era svar är helt ovärderliga.

Glöm inte att ni kan vinna en helgvistelse på något av Countryside Hotels och vad som är ännu viktigare – ni deltar i ett forskningsprojekt som sedan ska presenteras här på bloggen. Därmed öppnas möjligheterna att ställa frågor, kommentera och komma med synpunkter.

Därför hoppas jag att alla som nu har fått ett e-postmeddelande idag kan undvara några minuter och svara på frågorna.

Jag tackar på förhand.

I ett forskningsprojekt som jag nu genomför på uppdrag av Besöksnäringens Forsknings- och Utvecklingsfond och SHR behöver jag er hjälp. Eftersom forskningen ska vara förankrad i verkligheten behövs det svar från personer i branschen.

I dagarna skickar vi ut en enkät som jag hoppas ni har möjligheten att gå igenom och svara på. Utan svar blir det nämligen inga resultat.

Syftet med projektet är att titta på hur det nuvarande skattesystemet fungerar och i vilken grad det påverkar möjligheterna att driva en restaurang i Sverige på bästa möjliga sätt. Bland annat hur mycket tid som går åt till ren administration och bokföring för att klara av att betala rätt skatt i rätt tid. Men även hur den del av branschen som arbetar mindre seriöst påverkar konkurrenssituationen för de övriga aktörerna.

Förutom att ni genom att svara på frågorna hjälper till att bidra till ett bättre resultat får ni också chansen att vara med i utlottningen av en helgvistelse för två personer på valfritt hotell inom Countryside Hotels.

Dessutom kommer jag här i bloggen att redovisa resultat och därmed erbjuda er möjligheten att liksom vara med hela vägen och kommentera och ställa frågor.

Det här kan bli riktigt spännande.