Nyheter

NYHETER. Minskat matsvinn har länge varit en viktig fråga för restaurangbranschen. På Restaurang Spill i Malmö serveras lunch som till stor del består av råvaror som egentligen skulle kastas.

NYHETER: Urban Deli vid Centralstationen i Stockholm erbjuder julbord för hemlösa under 33 dagar. Besöksliv har pratat med restaurangchef Marcus Åkerberg om stress, sittplatser och att göra skillnad.

NYHETER. Snart öppnar Sthlm City Food Hall med åtta restauranger för både jobblunch och sen middag. Besöksliv har pratat med initiativtagaren Einar Örn Einarsson.

NYHETER. En orädd företagare som kontinuerligt utvecklar sin verksamhet. Besöksliv har pratat med Robin Delselius, som driver Robin Delselius bageri i Stockholm, om hur han ska förändra bageribranschen.

NYHETER. Kockduellen arrangeras för åttonde året i rad. Tävlingen där högstadieelever tävlar i matlagning är ett etablerat koncept som lett till att intresset för restaurang- och hotellbranscherna ökat.

NYHETER. Mat och musik samspelar på anrika Wasahof där gästrelationerna stärks genom både opera och bokklubb. Här förenas finkultur med krogliv av tredje generationens krögarfamilj.

NYHETER. Sverige ligger i det absoluta toppskiktet för internationell gastronomi. Det säger Jens Ericsson, General Manager för Kocklandslagen, som nyss kom hem från VM i matlagning i Luxemburg, där Sverige tog silver.

NYHETER. MAX Burgers fortsätter växa i Danmark. Besöksliv har pratat med vd Richard Bergfors om det ekonomiska läget och pappa Curt Bergfors bästa råd.