Nyheter

NYHETER. Kaj Török, MAX hållbarhetschef: "Jobbar med att både minska utsläppen och binda kol."

NYHETER: ”Tufft för personalen att arbeta med hög gästefterfrågan och samtidigt hantera restriktionerna”.

NYHETER. Florencia Abella har nominerats till Svenska gastronomipriset i klassen kockarnas kock – för andra året i rad.

NYHETER. Brasseriegruppen ansöker om rekonstruktion och förstärker samtidigt verksamheten med eventduon Fricko Boberg och Hampus Fritzdorf.

NYHETER. Krögaren Tareq Taylor ser schemaregler och personalbrist som bromsklossar för återhämtningen.

NYHETER. Det blir inga normala öppettider på krogen direkt från första juli, enligt Svenska Brasseriers PG Nilsson. – Ett stort problem just nu är att det inte går att få tag i personal, säger han.

NYHETER: ”Jag har alltid satt upp mål som uppfattas som snudd på omöjliga”, säger Martin Karlsson, finalist i Årets Kock 2021 och ägare till Grenna Hotell.

NYHETER. ”Vi vill inte bara ha med de som kan allt om själva hantverket, utan även plocka in de som har erfarenhet av andra aspekter”, säger Anette Rosvall, talesperson Stellagalan.