Halmstad-krögare: ”Vi har känt av nedgången hela året”
NYHETER. Restaurangbranschen mattas av, visar siffror SCBs siffror över andra kvartalet. Halmstad-krögaren Mikael Wallin har märkt ett tydligt gästtapp sedan början av året.
NYHETER. Restaurangbranschen mattas av, visar siffror SCBs siffror över andra kvartalet. Halmstad-krögaren Mikael Wallin har märkt ett tydligt gästtapp sedan början av året.
Till Granö Beckasin kommer människor från hela världen för att vara i naturen. Här är det hållbarhet in i minsta detalj som gäller. Från de återbrukade golven i hotellrummen till serveringspersonalens förkläden...
NYHETER. Under måndagen avgjordes landets största tävling för kvinnliga sommelier.
NYHETER. Martin Moses från SK Mat & Människor i Göteborg var kocken som tredje gången gillt tog hem den ärofyllda titeln Årets Kock 2019. Besöksliv var med bakom scen på Annexet och följde juryarbetet på nära håll.
Tre är ett magiskt nummer. För nu är tre dagars intensivt tävlande slut. Och det blev på Martin Moses, 37, tredje finalförsök som han kammade hem den ärofyllda titeln.
Glampingkonceptet blir alltmer populärt och inte undra på det. ”Med ett riktigt bra glampingtält känns det som att sova under bar himmel”, säger Ulf Waldekrantz, som representerar Nordisk på den svenska marknaden...
NYHETER. Hemliga ingredienser, korvstoppning och tuffa teorifrågor. Efter två dagars intensiv tävling står det klart vilka som går vidare till andra finaldagen av Årets Kock 2019.
NYHETER. En ny nyckelroll växer fram hos restauranger: trädgårdsmästaren. ”I Sverige har vi glömt bort att odla för smak som man gör i södra Europa” säger krögaren Daniel Berlin.
INTERVJU. I år tar två av världens främsta kockar plats i Årets Kockjuryn – Ana Roš och Elena Arzak. Besöksliv har pratat med dem.
NYHETER. Restaurangkedjan Harrys ändrar inte sina expansionsplaner: ”Kan vi öppna sex om året är vi nöjda”, säger etableringsansvarig.